По вкусовым качествам натуральная печень минтая напоминает другой полезный и похожий по свойствам, но более известный потребителям деликатесный продукт – печень трески. Калорийность этих двух консервов и витаминный состав различаются мало. Только вот печень минтая стоит дешевле и имеет более мягкий вкус, то есть меньше горчит.
Минтай ценится за высокое содержание йода, фосфора, калия, серы, фтора, кобальта и витаминов: А, РР и группы В. Белок минтая практически полностью усваивается организмом человека, что делает эту рыбу лучшим выбором для детского и лечебно-профилактического питания. Печень минтая богата ценнейшими полиненасыщенными жирными кислотами, которые практически не вырабатываются в человеческом организме, но чрезвычайно важны для его слаженной работы.
Reviews
There are no reviews yet.